Samstag, November 29, 2014

Adventsdeko aus Treibholz, Erlenzapfensternchen und Orangenduftmuffins






Ja, liebe Blogfreunde,
ihr habt ganz richtig geraten, die großzügige Künstlerin "Frau Ostsee" hatte im Frühjahr eine Es-muss-alles-raus-Laune, und ich war pünktlich am Strand und habe mich bedient. Alles umsonst!!
Meine Treibholzfavoriten waren halbe Baumstämme, na ja, fast.
Ich liebe diese verwaschenen Holztöne.
Heute hat mein Treibholzgigant ein neues Leben als Adventsdeko bekommen. Noch ganz bescheiden! Ich kann mir ja gut vorstellen, wie eure Phantasie jetzt sofort ein Meisterwerk der Dekokunst herstellt: "Wenn ich nur diesen Treibholzmammut hätte, dann..."



Aus großen, länglichen Erlenzapfen und Mohnkapseldeckelchen habe ich kleine Sterne geklebt, die sich prima vom hellen Holzton abheben. Die riesigen Erlenzapfen sind mir mal am Chiemsee aufgefallen (und natürlich in die Tasche gehüpft). Mit kleinen bekommt man es aber auch hin.
Außer Zäpfchen und Mohnkapseldeckelchen habe ich nur noch Heißkleber verwendet.

Wie man aus kleinen Kiefernzapfen Kugeln macht, das kann man hier (klick) nachlesen.


Mein Küchenmotto "Nimm, was du in der Vorratskammer hast!" hat mir ein wohlschmeckendes und fein duftendes
Muffinsrezept
eingeflüstert.
Oh, dieses wunderbare Orangenaroma!!!


Orangenduft-Muffins
mit ACE-Marmelade und Marzipan

°-4 Eiweiß (es waren kleinere Eier) mit 125g Zucker sehr gut schaumig schlagen,
°-4 Eigelb und 3 gehäufte Eßl. ACE- Marmelade (hier  mit Gelierzucker "1:3" und weniger Zucker) unterheben,
°-im Blender 125g Mehl, 100 Marzipan und ein gestr. Teel. Backpulver fix feinhacken,
°-1 Eßl. geriebene Bio-Orangenschale und Mehl-Mix zu Eier-Marmelade-Mix geben, vorsichtig unterrühren,
°-125g Öl vorsichtig unterrühren,
°-Teig auf 18 Muffinsförmchen verteilen
°-30 min im vorgeheizten Ofen ( 160°C/Umluft) backen, bis sie goldbraun sind.

Die Muffins wurden trotz des hohen Marmeladeanteils sehr luftig.



Hier und hier
gibt es noch mehr
netten Schmuck
für die Advents-
und Weihnachtszeit.


Ganz liebe Adventsgrüße
von
AnasPenelope

Samstag, November 22, 2014

Blogger - Domino 1


Ein prima Geschenk aus
4 ganzen Zitronen +++

Fajny prezent z czterech całych cytryn +++


Liebe Blogfeunde und -freundinnen!
Neulich war ich sehr böse auf mich, ich habe für meine Lieben Zitronensirup aus Biozitronen gemacht und die Schalen weggeschmissen!
Oh nein, das darf nicht mehr vorkommen, dachte ich...
und habe mich beim nächsten Sirup ins Zeug gelegt.
Meinen Zitronenschalen - Rausch möchte ich gerne mit euch teilen:

Witam was serdecznie!
Ostatnio byłam na siebie bardzo zła. Zrobiłam dla moich Kochanych syrop z 4 bio-cytryn z Lidla i wyrzuciłam skórkę! Oh nie, to niemożliwe, myślałam... - i następnym razem bardzo się starałam.  Rezultatem mojego „ataku cytrynowego” chciałam się z wami podzielić.


Erst einmal habe ich Biozitronensirup gemacht:
Die Zitronenschalen bitte nicht wegwerfen :-)!



Najpierw zrobiłam syrop z 4 bio-cytryn:

Przepis na syrop cytrynowy
Przygotujmy 5 słoiczków i nakrętek, małe sitko i lejek tak, żeby wszystko było sterylne. Skórkę z czterech biocytryn (Lidl) gotujmy małą chwilę w 500ml wody. Wyjmujemy skórki z garnka (potrzebne tobie będą na dżem i cukier cytrynowy :-)). Dodajemy 20g kwasu cytrynowego i 650 g cukru. Mieszamy, aż się rozpuszcił cukier i wyłączamy ogień. Dodajemy przez sterylne sitko świeży sok z czterech cytryn. Wlewamy sterylnym lejkiem syrop do słoiczków i trzymamy w ciemnym miejscu. Syrop trzyma do 6 miesięcy.


Dann entstand aus der Hälfte der Schalenabfälle Zitronenzucker für die Weihnachtsbäckerei, mein sogenanntes Zitronat:
Schalen im Minimixer feinhacken und mit 3 Eßlöffeln Zucker vermischen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Potem przygotowałam cukier cytrynowy:

Cukier cytrynowy do wypieków świątecznych:
Skórkę z dwóch cytryn (1/2 skórek od syropu”) miksować w mini-blenderzy, dodać 3 łyżki cukru, pomieszać, wsypać do słoiczka i trzymać w lodówce.
Dodać np. do ciast.



Und am Schluss ACE - Marmelade:
zu den Zutaten gebe ich die andere Hälfte der Zitronenschalenabfälle (feingehackt).
Außerdem verwende ich Gelierzucker 3:1, also nur 350g Zucker!!!





A na koniec dżem "ACE"

Przepis na dżem ACE (witaminy!!!)

350g jabłek ze skórką
350g pomarańczy bez pomarańczowej i białej skórki
350g marchewki
sok z jednej cytryny
skórka cytryny z dwóch cytryn (1/2 skórek od syropu)
350g cukru (mniej cukru, chyba też jest możliwe)
1 dżemix/ źelfix 3:1 na kilo owoców

Miksujemy wszystkie owoce i warzywa i skórkę bardzo drobno w blenderze.
Dodajemy sok cytrynowy i cukier + dżemix / źelfix 3:1 według instrukcji opakowania.
Zadbajmy o sterylne słoiki.


Und jetzt das Blogger - Domino:
In der Bloggerwelt werde ich immer wieder zum Nachmachen angeregt. Manchmal hat ein Post einen richtigen Dominoeffekt.
Er haut mich um :-)
Deshalb Domino.

Mein erster Domino-Knüller:
Sabine vom wunderschönen Tonkabohne -Blog  hat mir einen heißen Tip gegeben:
http://www.jamlabelizer.com/

Vielleicht kennt ihr es ja schon!

Dort kann man im Nu Etiketten selber machen...
und ein "bombiges Vitaminbomben" - Geschenk ist fertig.
Liebe Grüße an Sabine und herzlichen Dank.


Nazywam ten post Blogger - domino, bo napewno nie jestem pierwszą i ostatnią osobą, która została zainspirowana różnymi postami do naśladowania n.p. jakiegoś DIY i również np. następnego hitu.
Czasem powstaje coś przypominającego efekt domino.

Sabine z pięknego niemieckiego blogu "Tonkabohne.blogspot.com" dała mi świetną wskazówkę:
Może znacie to już!? Etykiety do słoików zrobicie sobie na tej stronie w mig...
I gotowy jest super prezent z dużą porcją witamin.
Dziękuję Sabinie i pozdrawiam was serdecznie!





Viel Spaß damit!
AnasPenelope











Freitag, November 07, 2014

Esskastanien mal anders, ein herbstliches Menu

kasztany jadalne raz inaczej,
jesienne menu




Liebe Bloggerfreunde und -freundinnen.

Heute duftet es bei AnasPenelope.
Ich zeige euch ein tolles Rezept mit Gelinggarantie, obwohl es vielleicht einen etwas ungewöhnlichen Herstellungsprozess hat. Wenn ihr also mit Hefeteig etwas Erfahrung habt, dann nichts wie los in die Drogerie oder in den Supermarkt und Kaisernatron kaufen :-)

I tym razem też po polsku :-)

Witam was serdecznie! 

Dzisiaj pachnie u AnasPenelope bardzo pysznie. Pokażę wam fajny przepis z gwarancją sukcesu, mimo że wymaga on może trochę niezwykłego procesu produkcji. Jeśli macie doświadczenie w  robieniu ciasta drożdżowego,  idźcie do sklepu po sodę :-)



Und hier das Rezept,
a tu przepis:

Ich nehme 650er Weizenmehl,
Kaisernatron = Natriumhydrogencarbonat oder Backsoda

500g mąki pszennej (650tka)
250 ml letniej wody
7-8 g cukru
7-8 g soli
15 g drożdży
20 g roztopionego masła, nie gorącego
trochę mleka
1 l wrzątku
3 łyżki sody


Man macht, wie gewohnt, ohne Fett einen kleinen Vorteig in der Mitte der Teigschüssel (15-30 min), knetet dann alle Zutaten (außer Wasser und Kaisernatron) zu einem glatten, nicht zu feuchten Teig und lässt ihn 1h gehen. Danach teilt man den Teig in 6 Teile, knetet diese einmal gut durch und lässt sie kurz liegen. Ofen auf 160°C, Umluft vorheizen. Jetzt kocht man in einer normal breiten Pfanne 1 Liter Wasser und lässt das Kaisernatron im kochenden Wasser   kurz aufkochen, vom Herd nehmen. Dann formt man aus den Teiglingen 6 Stränge (20 cm), taucht den ersten 30 sec ganz in die Kaisernatronlauge, holt ihn mit einem Pfannenwender und/oder Schaumlöffel heraus, schneidet den Strang mit einem scharfen Messer in 4 cm dicke Stücke und legt diese mit der Schnittstelle nach oben auf ein Backpapier auf's Blech.
Während man schneidet, legt man den nächsten Strang in die Pfanne.
Liegen alle Teilchen auf dem Blech heißt es: "ab in den Ofen"!
10-15 min backen, fertig.


link: Kaisernatron

Robię, jak zwykle, zaczyn bez tłuszczu (15-30 min). Dodaję pozostałe składniki oprócz wody i sody. Wyrabiam dokładnie ciasto, niech będzie nie za wilgotne. Po około godzinie dzielę go na 6 w miarę równych kawałków, wyrabiam je dobrze i odstawiam na chwilkę. Rozgrzewam piekarnik na 160°C, termoobieg. Teraz gotuję 1 litr wody i dodaję sodę. Odstawiam garnek z ognia. Z 6 kawałków formuję wałeczki długości 20 cm. Teraz trzeba wałek po wałku moczyć całkiem 30 sek. w gorącym płynie, wyjąć i pokroić ostrym nożem na kawałki (ca. 4 cm). Kawałki położyć tak jak na zdjęciu na blaszkę z papierem... i do pieca.
Piec 10-15 min, aż mają kolor kasztanków na boczkach.






Dazu schmeckt eine würzige Kürbissuppe herrlich.
Do tego pasuje cudownie dobrze przyprawiona zupa z dyni.



 

Und ein Gläschen Wein vielleicht?
A może kieliszek wina?



mmmmmh!!

Gutes Gelingen!
Trzymam kciuki za pierwsze jadalne kasztanki!

Viele Grüße,
pozdrowienia od

AnasPenelope