Ein ganz liebes Hallo aus dem stürmischen und nassen Danzig/Gdańsk
:-)
Heute nehme ich Bezug auf ein heißes Thema aus den Nachrichten.
Überall wird gerade darüber gesprochen, dass zu viel Lebensmittel direkt vom Supermarktregal unangetastet auf dem Müll landen, wo sie doch an Arme und Bedürftige verteilt werden könnten...
Ihr kennt das Thema bestimmt!
Hier kann man übrigens an einer Unterschriftenaktion teilnehmen und darüber nachlesen:
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| Eine fast fertige neue Rankenfrau aus der Gipsintarsienwerkstatt |
Zu diesem Thema mache ich mir ständig Gedanken und versuche zumindest in meiner eigenen Küche nie zuviel zu kochen, zuviel einzukaufen, zuviel im Speiseschrank zu horten usw.
Doch es kommt eben doch vor, dass z.B. Brot alt geworden ist.
Wie man Brot - zumal altes - bis zum letzten Scheibchen verbrauchen kann, das habe ich in meiner Kindheit gelernt. Und ich bin dafür soooo dankbar.
Verlorene Ritter, Brotaufläufe, überbackene Käsebrote...
Was hat man nicht alles mit älterem Brot gemacht!!!
Was wurde denn eigentlich überhaupt in der Küche weggeschmissen?
Ein schnelles Rezept habe ich heute für euch,
und zwar
einen
Brotauflauf
(leicht süß)
Man übergießt altes, in Würfelchen geschnittenes (Vollkorn)-Brot mit so viel heißer Milch, dass das Brot gerade eingeweicht ist, ca. bis 4/5 der Brotmasse. Bis zum Aufsaugen der Milch ein paar mal umrühren und stehenlassen. Die Masse sollte nicht zu nass werden.
Pro zwei-Hände-voll Brotmasse nimmt man ein Ei.
Die Eier trennt man, schlägt die Eiweiß mit Rohrohrzucker (nach Wunsch z.B. pro Ei einen gestrichenen Eßl.) zu steifem Schnee, gibt die Eigelbe dazu und rührt sie unter. Dann gibt man die Eimasse auf die Brotmasse, würzt mit Zimt und Zitronenschale, gibt drei Eßl. Öl dazu und rührt alles kurz und gut unter.
In eine gefettete Form füllen und evtl. mit etwas Rohrohrzucker bestreuen.
Bei 180°C Umluft (vorgeheizt) 30-45 min. backen bis der Auflauf braun und durchgebacken ist.
Variante:
Apfelstücke, Erdbeeren, Kirschen unter den Teig rühren und mitbacken.
Ich mag Obst lieber frisch dazu.
Guten Appetit!
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| Brotauflauf mit einer Spur Vanillesoße und frischen Erdbeeren |
Na, meine lieben und ideenreichen Bloggerinnen und Blogger,
was macht ihr so aus altem Brot?
Ich bin gespannt!
Bis bald,
eure
YAnasPenelopeY
