Cantuccini

Mag sie etwa jemand nicht? | Chyba wszyscy je lubią!
Cantuccini
Biscotti di Prato

Mit Espresso | z espresso 
oder | albo
Vin Santo | z Vin Santo
(guter Tipp: bevor man diesen Wein kauft, sollte man einem Goldesel begegnen)
(Dobra rada! Przed zakupem tego wina powinniście się spotkać z kurą, co znosi złote jajka)

300g ganze Mandeln im Backofen leicht rösten | prażyć w piekarniku 300g migdałów całych ze skórką

sehr grob hacken | bardzo grubo posiekać

3 Eiweiβ mit 150g braunem Zucker steif schlagen | 3 białka ubić z 150g cukru brązowego na sztywną pianę

3 Eigelb + Prise Salz dazugeben und untermischen | dodać 3 żółtka + szczyptę soli, mieszać

400g Mehl + 1 gestr.Teelöffel Backpulver + 1 P.Vanillezucker mit den Mandeln mischen | 

400g mąki + 1 łyżeczka proszku do pieczenia + cukier vanilinowy mieszać z migdałami 

die geriebene Schale einer Biozitrone untermischen | dodać utartą skórkę z jednej cytryny bio 

beiden Massen miteinander vermischen| obie masy mieszać ze sobą

 ein Blech mit Backpapier auslegen | przygotować blaszkę z papierem do pieczenia

den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen | rozgrzać piekarnik do 180°C, termoobieg

mit nassen Händen 5 Teigstränge formen | mokrymi dłoniami uformować 5 wałków

ein bisschen platt drücken | trochę spłaszczyć

backen, bis sie leicht braun sind (20-30min?)| piec aż są lekko brązowe (20-30min?)

noch heiβ mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden

jeszcze gorące wałki dobrym nożem pokroić w paski grubości 1 cm

Guten Appetit!

Smacznego!

Bis zum nächsten Mal
pozdrawiam serdecznie
Angelika